Το καρναβάλι είναι μια γιορτή που φέρνει χαρά, μουσική και γλέντι, λίγο πριν ξεκινήσει η περίοδος της νηστείας. Σε κάθε χώρα, οι παραδόσεις μπορεί να διαφέρουν, αλλά ο σκοπός είναι πάντα ο ίδιος: να απολαύσουμε την τελευταία ευκαιρία για διασκέδαση πριν από τη Σαρακοστή. Στην Πολωνία, η πιο έντονη περίοδος του καρναβαλιού ονομάζεται Ostatki (Οστάτκι) και διαρκεί από την Tłusty Czwartek (Τουούστι Τσβάρτεκ) έως την Śledzik (Σλέντζικ), την τελευταία Τρίτη πριν από την Środa Popielcowa (Σρόντα Ποπιέλτσοβα), γνωστή ως "Τετάρτη των Τεφρών". Ας δούμε πώς γιορτάζουν οι Πολωνοί τις τελευταίες μέρες του καρναβαλιού και ποια είναι τα κοινά στοιχεία με τις ελληνικές παραδόσεις.

Τι είναι τo Ostatki;

Τo Ostatki δεν είναι μία ημέρα, αλλά μια ολόκληρη περίοδος έντονων εορτασμών, που ξεκινάει την Tłusty Czwartek  δηλαδή τη Λιπαρή Πέμπτη και κορυφώνεται την τελευταία ημέρα του καρναβαλιού, τη λεγόμενη Śledzik. Σε αυτές τις ημέρες, οι Πολωνοί διοργανώνουν μεγάλα πάρτι, αποκριάτικους χορούς, βραδιές με ζωντανή μουσική και φυσικά… πολύ φαγητό!

Το πιο χαρακτηριστικό στοιχείο αυτής της περιόδου είναι το πλούσιο τραπέζι με παραδοσιακά φαγητά και γλυκά. Δεν είναι τυχαίο ότι η πρώτη μέρα του Ostatki, η Tłusty Czwartek, είναι αφιερωμένη αποκλειστικά στα γλυκά! Την ημέρα αυτή, οι Πολωνοί τρώνε μεγάλες ποσότητες γλυκών, όπως τα διάσημα pączki (ποντσκι - πολωνικοί λουκουμάδες) και τα faworki (φαβόρκι - παρόμοια με τις δίπλες).

σχετικο αρθρο

Η πολωνική εκδοχή της Τσικνοπέμπτης: Tłusty Czwartek

Śledzik: Ο τελευταίος γύρος διασκέδασης πριν από τη νηστεία

Η τελευταία ημέρα του πολωνικού καρναβαλιού ονομάζεται Śledzik, που σημαίνει "μικρή ρέγγα". Ο λόγος αυτής της ονομασίας είναι απλός: το τελευταίο αποκριάτικο γλέντι συνοδεύεται από τη ρέγγα, ένα ψάρι που θεωρείται ιδανικό συνοδευτικό της βότκας! Παραδοσιακά, την ημέρα αυτή τα τραπέζια ήταν γεμάτα με λιπαρά και πλούσια φαγητά, αλλά η ρέγγα είχε πάντα ξεχωριστή θέση, γιατί σήμαινε την αλλαγή: από την κρεατοφαγία και το ποτό της αποκριάς, στη νηστεία και την εγκράτεια της Σαρακοστής.

Στην Πολωνία, λοιπόν, το Śledzik είναι κάτι σαν το τελευταίο αποκριάτικο γλέντι, λίγο πριν ξεκινήσει η περίοδος της νηστείας. Μοιάζει αρκετά με το τελευταίο Σαββατοκύριακο της ελληνικής αποκριάς, αλλά έχει και στοιχεία που θυμίζουν την Καθαρά Δευτέρα.

Πού βρίσκουμε ομοιότητες με τις ελληνικές παραδόσεις

Παρόλο που δεν υπάρχει μια ακριβής ελληνική αντιστοιχία για το Ostatki, μπορούμε να βρούμε πολλά κοινά στοιχεία ανάμεσα στις πολωνικές και τις ελληνικές παραδόσεις:

• Tłusty Czwartek & Τσικνοπέμπτη
  Η Tłusty Czwartek είναι αφιερωμένη στο φαγητό, όπως ακριβώς η ελληνική Τσικνοπέμπτη. Οι Πολωνοί τρώνε γλυκά, ενώ οι Έλληνες ψήνουν κρέας και απολαμβάνουν τα πλούσια τραπέζια της αποκριάς.

• Śledzik & Καθαρά Δευτέρα
  Η Śledzik σηματοδοτεί τη μετάβαση από το καρναβάλι στη νηστεία με την Środa Popielcowa, όπως και η Καθαρά Δευτέρα στην Ελλάδα. Οι εορτασμοί τελειώνουν με ένα πάρτι και η ιδέα του αποχαιρετισμού της αποκριάς είναι σχεδόν η ίδια.

Γιατί αξίζει να ζήσετε το Ostatki στην Πολωνία;

Αν σας αρέσουν οι αποκριάτικες γιορτές, η μουσική, το καλό φαγητό και τα παραδοσιακά γλέντια, τότε το Ostatki είναι η τέλεια εμπειρία για εσάς! Αυτές οι τελευταίες μέρες του καρναβαλιού στην Πολωνία είναι γεμάτες με γέλιο, παρέες, χορό και γαστρονομικές απολαύσεις. Είναι η ευκαιρία να γιορτάσετε πριν από τη νηστεία, όπως κάνουν οι Πολωνοί εδώ και αιώνες. Και ποιος ξέρει; Ίσως η επόμενη φορά που θα γιορτάσετε την αποκριά να μην είναι στην Πάτρα, αλλά κάπου στη Βαρσοβία, την Κρακοβία ή το Γκντανσκ. Καλή διασκέδαση ή οπως το λένε οι Πολωνοί "udanej zabawy!"

σχετικο αρθρο

Πολωνία: επίσημες αργίες το 2025