Αν νομίζετε ότι η Τσικνοπέμπτη είναι μόνο ελληνική υπόθεση, τότε ήρθε η ώρα να ανακαλύψετε τη γλυκιά πολωνική εκδοχή της: Tłusty Czwartek ή αλλιώς «Λιπαρή Πέμπτη»!

Στην Πολωνία, αυτή η ημέρα δεν είναι αφιερωμένη στο ψήσιμο κρεάτων, αλλά σε ένα μοναδικό γαστρονομικό πανηγύρι γεμάτο ζάχαρη, γλάσο και ακαταμάχητα γλυκά. Ο πρωταγωνιστής της ημέρας είναι τα pączki, αφράτα ντόνατς γεμιστά με μαρμελάδα (συνήθως τριαντάφυλλο, βατόμουρο ή δαμάσκηνο), τα οποία τηγανίζονται σε λάδι και πασπαλίζονται με ζάχαρη άχνη ή γλασάρονται. Δίπλα στα pączki, βρίσκονται τα faworki, επίσης γνωστά ως chrusty, τραγανά φύλλα ζύμης σε σχήμα φιόγκου, τηγανισμένα και πασπαλισμένα με ζάχαρη άχνη. Αυτά τα ελαφριά, αέρινα γλυκά είναι τόσο δημοφιλή, που δύσκολα σταματάει κανείς σε μία μόνο μπουκιά!

Σύμφωνα με την πολωνική παράδοση, αυτή η ημέρα είναι η τελευταία μεγάλη ευκαιρία για απόλαυση πριν από τη Σαρακοστή. Οι φούρνοι γεμίζουν με ουρές ανθρώπων που περιμένουν υπομονετικά να αγοράσουν δεκάδες pączki.Έτσι, αν βρεθείτε ποτέ στην Πολωνία την ημέρα του Tłusty Czwartek, ακολουθήστε την παράδοση και αφεθείτε στην απόλαυση! Άλλωστε, λίγη επιπλέον ζάχαρη ποτέ δεν έβλαψε κανέναν... ή τουλάχιστον έτσι λένε οι Πολωνοί!

Καλή απόλαυση ή όπως λένε στην Πολωνία, "smacznego"! 

σχετικο αρθρο

Ποια είναι τα αγαπημένα πρωινά φαγητά για τους Πολωνούς