# Opuncja w Grecji, czyli jadalne kwiaty kaktusa ![Opuncja w Grecji, czyli jadalne kwiaty kaktusa](https://grandpl.com/post-images/8825799399188016503_o.jpg) Jeśli bywacie w Grecji, z pewnością zwróciliście uwagę na malowniczy krajobraz pełen białych domów, błękitnego morza i z różową bougainvillea w tle. Ale czy kiedykolwiek dostrzegliście **kaktusy, które wyróżniają się na tle śródziemnomorskiej przyrody** ? Jednym z nich jest opuncja figowa, roślina, która zaskakuje swoją popularnością i różnorodnym zastosowaniem. Może widzieliście ją **wzdłuż krętych dróg na wyspach, w ogrodach czy na skalistych zboczach**? A może spróbowaliście jej owoców, nawet nie wiedząc, co jedliście? Choć opuncja pochodzi z Ameryki, **w Grecji zadomowiła się tak dobrze, że stała się integralnym elementem krajobrazu** . Jednak ta roślina to nie tylko ciekawostka botaniczna, to także **źródło smacznych owoców, kulinarnej kreatywności i zdrowotnych korzyści**. Czy wiecie, że Grecy przygotowują z niej dżemy, soki, a nawet likiery? Related: https://grandpl.com/grecja/artykul/8-najbardziej-popularnych-krzewow-i-kwiatow-w-grecji.md ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Czym jest opuncja? ------------------ Opuncja figowa to gatunek kaktusa, który został sprowadzony do Europy w czasach wielkich odkryć geograficznych, prawdopodobnie po wyprawach Kolumba. W Grecji nazywa się ją **„frangosikia"** (φραγκόσυκο, frangosiko). Mimo że opuncje nie są rdzennymi roślinami śródziemnomorskimi, szybko **przystosowały się do suchego i gorącego klimatu Grecji** . **Rośliny te rosną dziko na zboczach wzgórz, wzdłuż dróg, a także w przydomowych ogrodach, często pełniąc funkcję naturalnych ogrodzeń dzięki kolczastym łodygom.** Opuncja to kaktus o mięsistych, płaskich liściach, które przypominają pędy. Na ich obrzeżach wyrastają owoce, które zmieniają kolor w zależności od dojrzałości -- od zielonego, przez żółty, aż po głęboko czerwony. Każdy owoc waży od **150 do 400 gramów i jest pokryty drobnymi kolcami, które mogą sprawić sporo trudności podczas zbierana**. Owoce opuncji: jak wyglądają i smakują -------------------------------------- Owoce opuncji przyciągają uwagę jaskrawymi kolorami, od **żółtego po głęboko czerwony** . Ich miąższ jest soczysty, **słodki z lekką kwaskową nutą,** co czyni je przyjemnie orzeźwiającymi, zwłaszcza w upalne dni. W środku znajdują się drobne pestki, jadalne, choć nie wszyscy je lubią. Owoce mają jednak inną drobną wadę, mianowicie **ich skórka pokryta jest małymi kolcami,** które mogą utrudnić obieranie. ![Opuncja w Grecji, czyli jadalne kwiaty kaktusa](https://grandpl.com/post-images/e77f95aa-prickly-pears-side-view-white-grungy-grey-surface-1_o.jpg) Photo by @8photo: [License](https://www.freepik.com/free-photo/prickly-pears-side-view-white-grungy-grey-surface_9822776.htm#fromView=search&page=1&position=1&uuid=17304bc2-5202-4557-a1bc-4a6d41129ee2) Jak zbierać i obierać owoce opuncji? ------------------------------------ Zbieranie opuncji wymaga ostrożności, ponieważ **owoce pokrywają drobne, ale bardzo ostre kolce** . Do ich zbioru niezbędne są solidne **rękawice ochronne oraz ostre narzędzie, takie jak nóż**. Grecy zazwyczaj odcinają całe pędy kaktusa, a następnie oddzielają owoce od liści. Podczas obierania wystarczy delikatnie naciąć skórkę, a następnie zdjąć ją, zachowując przy tym ostrożność, by uniknąć kontaktu z kolcami. Jak Grecy wykorzystują opuncję w kuchni? ---------------------------------------- Owoce opuncji mają **szerokie zastosowanie w greckiej kuchni**. Są spożywane zarówno na surowo, jak i w bardziej przetworzonej formie. Najpopularniejsze sposoby ich wykorzystania to: * **Na surowo** -- wystarczy je obrać i schłodzić w lodówce. To prosty i zdrowy sposób na orzeźwiającą przekąskę. * **W formie soku** -- miąższ można zmiksować w blenderze, a następnie przefiltrować, aby pozbyć się pestek. Sok jest słodki i doskonale orzeźwia. * **W smoothie** -- opuncja świetnie komponuje się z innymi owocami, takimi jak banany, brzoskwinie, arbuz czy melon. * **W formie przetworów** -- Grecy robią z opuncji dżemy, konfitury, a nawet likiery. * **Jako deser** -- z opuncji można przygotować sorbety, granity czy kandyzowane owoce. Opuncje bywają też wykorzystywane jako składnik sałatek owocowych, gdzie dodają egzotycznego charakteru, a także jako baza do przetworów. Na wyspach takich jak Kreta czy Amorgos można spotkać lokalne trunki z opuncji, które są regionalnym przysmakiem. W wielu miejscach znajdziecie je też na targowiskach, a ich niska cena czyni je świetnym wyborem na egzotyczną przekąskę. Related: https://grandpl.com/grecja/artykul/laiki-agora-czyli-gdzie-kupic-najtansze-owoce-i-warzywa-w-grecji.md ------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------ Dlaczego warto spróbować opuncji? --------------------------------- Opuncje to nie tylko smakowity, ale także **zdrowy dodatek do diety** . Owoce te są **bogate w witaminę C, witaminy z grupy B, magnez, potas i wapń** . Zawierają również **przeciwutleniacze** , które pomagają neutralizować wolne rodniki, wspierając zdrowie skóry i opóźniając procesy starzenia. W greckiej medycynie ludowej opuncje stosuje się w **leczeniu problemów trawiennych oraz jako środek łagodzący stany zapalne**. Wyciągi z opuncji są również wykorzystywane w kosmetykach, szczególnie w kremach nawilżających i przeciwstarzeniowych. ### Wartości odżywcze i korzyści zdrowotne Owoce opuncji są nie tylko smaczne, ale również bardzo zdrowe. Zawierają: * **Witaminę C** -- wzmacniającą odporność, * **Witaminy z grupy B** -- korzystne dla układu nerwowego, * **Magnez, potas, wapń i miedź** -- wspierające zdrowie kości, serca i mięśni, * **Błonnik** -- poprawiający trawienie i wspomagający pracę jelit. Jedna porcja (około 150 gramów) ma **zaledwie 61 kalorii**, co czyni opuncję lekką i dietetyczną przekąską. W greckiej medycynie ludowej owoce te są cenione za właściwości przeciwzapalne i wspomaganie układu trawiennego. Wyciągi z opuncji znajdują również zastosowanie w kosmetyce -- w kremach nawilżających i przeciwzmarszczkowych. A więc jak, **odważycie się skosztować owocu kaktusa w Grecji?** Może to być nietypowe doświadczenie, trochę zabawy z kolcami, trochę egzotycznego smaku ale za to dużo greckiego słońca w każdym kęsie. Kto wie, może opuncja zaskoczy Was bardziej, niż się spodziewacie? Jedno jest pewne: spróbować warto, choćby po to, by mieć co opowiadać po powrocie! Related: https://grandpl.com/grecja/artykul/jakie-owoce-sa-najlepsze-latem-w-grecji.md -----------------------------------------------------------------------------------------------------