# Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na vasilopitę, tradycyjne greckie ciasto noworoczne!

![Najprostszy i najsmaczniejszy przepis na vasilopitę, tradycyjne greckie ciasto noworoczne!](https://grandpl.com/post-images/7531450682504068693_o.jpg)

Vasilopita albo wasilopita (βασιλόπιτα) to jedno z najbardziej charakterystycznych dań wypieków, przygotowywane z okazji Nowego Roku. **Według tradycji w cieście ukrywa się monetę -- osoba, która ją znajdzie, będzie miała szczęście przez cały nadchodzący rok**. Dzięki temu przepisowi, inspirowanemu recepturą słynnej greckiej kucharki Vefy Alexiadou, przygotowanie vasilopity będzie łatwe, szybkie i wyjątkowo przyjemne! Pamiętajcie, by przed pieczeniem ukryć w cieście monetę czyli flouri (φλουρί), albo wcisnąć ją od spodu już po upieczeniu.  

Przepis na grecką vasilopitę
----------------------------

### Składniki

* 500 g mąki samorosnącej (lub mąki pszennej z 2 łyżeczkami proszku do pieczenia),
* 1 szklanka jogurtu owczego (możemy użyć krowiego, jeśli taki bardziej nam odpowiada),
* 250 g masła,
* 2 szklanki cukru,
* 1 łyżka proszku do pieczenia,
* 6 jajek,
* sok z 2 pomarańczy,
* 1 łyżka skórki otartej z pomarańczy,
* 1 laska wanilii (lub 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego),
* 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich,
* 1 szklanka jasnych rodzynek,
* 1 moneta owinięta w folię aluminiową (do ukrycia w cieście).

### Przygotowanie

1. **Przygotowanie masy:**

   Wbijamy jajka do miski i ubijamy je z cukrem, aż masa stanie się jasna i puszysta. Następnie dodajemy masło, jogurt, wanilię i skórkę pomarańczową. Ubijamy, aż składniki się połączą.

2. **Dodawanie mąki:**

   Stopniowo wsypujemy mąkę i miksujemy na niskich obrotach, aż masa stanie się jednolita.

3. **Dodanie soku pomarańczowego:**

   W soku pomarańczowym rozpuszczamy proszek do pieczenia. Wlewamy sok do ciasta i miksujemy przez 2-3 minuty.

4. **Dodanie dodatków:**

   Do masy dodajemy posiekane orzechy i rodzynki. Całość mieszamy delikatnie za pomocą łyżki.

5. **Ukrycie monety:**

   Owijamy monetę (φλουρί - flouri) w folię aluminiową i delikatnie wkładamy ją do masy, starając się ukryć ją w środku ciasta przed pieczeniem. Alternatywnie możemy wcisnąć monetę od spodu do gotowego, już upieczonego ciasta -- szczególnie jeśli chcemy dokładnie wiedzieć, gdzie się znajduje.

6. **Pieczenie:**

   Przekładamy ciasto do natłuszczonej formy. Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 50-60 minut, aż ciasto będzie złociste i upieczone w środku (możemy sprawdzić patyczkiem).

### Dekoracja

Po wystygnięciu dekorujemy ciasto cukrem pudrem, pisząc numer nadchodzącego roku, lub polewamy je roztopioną czekoladą. Na wierzchu możemy również ułożyć orzechy lub inne ozdoby świąteczne. Nie zapomnijcie o ukryciu monety -- to ona czyni vasilopitę wyjątkową i pozwala na pełne doświadczenie greckiej noworocznej tradycji!

### **Smacznego i szczęśliwego Nowego Roku!**

Related: https://grandpl.com/grecja/artykul/jakie-sa-najpopularniejsze-bozonarodzeniowe-sodkosci-w-grecji-i-ile-maja-kalorii.md
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------