Greckie przepisy: „bujurdi” czyli feta zapiekana z serami i warzywami
Czas pieczenia: 15 minut
Bujurdi albo bouyourdi (gr. μπουγιουρντί) to wyśmienita grecka przystawka zwana po grecku meze, ciesząca się ogromną popularnością w północnej Grecji a zwłaszcza w Salonikach. Jest to danie niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu, doskonale komponujące się z różnorodnymi potrawami mięsnymi. Bujurdi to pyszna przystawka do której wykorzystujemy tradycyjne greckie składniki, takie jak ser feta, soczyste pomidory i pikantne papryki, które następnie zapiekamy razem w piekarniku.
Składniki
- 200 g sera feta
- 100 g sera żółtego (w kawałku lub tarty)
- 2 pomidory, pokrojone w kostkę albo kilka pomidorków koktajlowych
- 1 ostra papryka, pokrojona w cienkie plastry (z nasionami)
- pikantne płatki czerwonej papryki zwane bukovo (gr. μπούκοβο)
- szczypta oregano
- 30 ml oliwy z oliwek
Sposób przygotowania
- Najpierw rozgrzewamy piekarnik to temperatury 200°C.
- W małym naczyniu żaroodpornym (albo kamionkowym) układamy naprzemiennie warstwy fety, pomidora, żółtego sera i papryki.
- Po wypełnieniu całego naczynia nakładamy na wierzch warstwę startego żółtego sera.
- Posypujemy przyprawami i płatkami papryczek.
- Polewamy całość oliwą z oliwek.
- Pieczemy przez około 15 minut lub do momentu, gdy sery się całkowicie rozpuszczą.
Po zakończeniu pieczenia, danie jest gotowe do podania. Doskonale smakuje z opieczonym chlebem i lampką białego wina. Serwujemy zawsze na ciepło i ... jak to mówią Grecy "kali oreksi" co oznacza - smacznego!
Uwaga: Zakaz nielegalnego kopiowania treści
Wszystkie materiały publikowane na niniejszej stronie internetowej stanowią publikacje w rozumieniu Ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych i podlegają ochronie prawnej. Treści te mają charakter opracowań redakcyjnych i mogą być inspirowane ogólnodostępnymi, zweryfikowanymi źródłami zewnętrznymi, których wskazanie następuje w treści artykułów. Dalsze rozpowszechnianie, cytowanie lub wykorzystywanie opublikowanych materiałów wymaga wyraźnego oznaczenia naszej strony jako źródła, a w przypadku wskazania źródeł pierwotnych - również ich uwzględnienia. Naruszenie powyższych zasad może skutkować odpowiedzialnością cywilną lub karną.
Komentarze