Ruchliwe ulice Grecji słyną nie tylko ze starożytnych zabytków, które można tu spotkać prawie na każdym kroku, ale także z szerokiej gamy wyjątkowo smacznych potraw, które można zjeść jak to Grecy mówią „sto podi”, czyli na szybko. Grecki fast food to szybka i smaczna kulinarna podróż do świata śródziemnomorskich smaków, która podbija serca i podniebienia miłośników kuchni z całego świata.

W tym artykule przyjrzymy się bliżej dwóm najpopularniejszym greckim "streetfoodowym" daniom, które (jeżeli jeszcze ich nie znacie!) z pewnością przypadną Wam do gustu. Mowa o tzw. souvlakia (gr. σουβλάκια) albo tylichta (gr. τυλιχτά), czyli fantastycznym mięsnym kanapkom owiniętym w chrupiący chlebek pita. Możecie je zamówić i zjeść na miejscu w souvlatzidika (gr. σουβλατζίδικα) zwanych inaczej gyradika (gr. γυράδικα) albo zabrać ze sobą na wynos.

Gyros

Nie można mówić o greckim fast foodzie, nie wspominając najpierw o najbardziej popularnym z dań, czyli tzw. gyrosie (gr. γύρος). Jego nazwa pochodzi od greckiego słowa "gyro", które po polsku oznacza obrót i odnosi się przed wszystkim do charakterystycznego sposobu pieczenia mięsa. Kręcące się na ruszcie mięso, zazwyczaj wieprzowe albo drobiowe, powoli i równomiernie opieka się z każdej strony, a nadmiar tłuszczu spływa na dół. Dzięki temu gyros staje się soczysty i aromatyczny. 

Podczas pieczenia mięso jest systematycznie ścinane z rusztu. Ścięte kawałki mięsa wkładane są w pitę. Do środka oprócz mięsa wkłada się również kawałki pomidora, cebulę, tzatzyki i frytki. Całość podawana jest na ciepło. W przypadku mięsa drobiowego do środka dodaje się też sałatę i sos majonezowy. 

Cena za sztukę - ok. 3,5 - 4 EUR

Photo by @KamranAydinov: License

Souvlaki / Kalamaki

Souvlaki (gr. σουβλάκι) zwane w zależności od regionu Grecji też kalamaki (gr. καλαμάκι) to kolejny świetny grecki junk food, często wybierany na zaspokojenie głodu zarówno przez miejscowych, jak i  turystów. Kalamaki to tak naprawdę mięsne szaszłyki, czyli grillowane na patyku kawałki mięsa wieprzowego albo drobiowego. Podawane wraz z pomidorem, sosem tzatzyki i frytkami w picie albo bułce. Warto zauważyć, że porcja frytek w kalamaki zazwyczaj jest większa niż w przypadku  gyrosa, wszystko po to, aby zrekompensować klientowi braki w postaci mniejszej ilość mięsa (powiedzmy!).

Cena za sztukę - ok. 3,5 EUR

Smakowaliście? Jeśli tak, zapraszamy do podzielenia się Waszymi doświadczeniami związanych z greckim street foodem! Opowiedzcie nam, które z tych dań mieliście okazję spróbować i które z nich najbardziej przypadły Wam do gustu - gyros czy souvlaki? Czekamy z niecierpliwością na Wasze komentarze!

Smacznego!