Jeśli planujecie podróż do Grecji lub po prostu interesujecie się kulturą i kuchnią śródziemnomorską, z pewnością natkniecie się na dwa charakterystyczne greckie alkohole - ouzo i tsipouro. Oba trunki mają długą tradycję i są ważnym elementem greckiego stylu życia. Choć serwowane są często w podobnych sytuacjach - jako dobry dodatek do spotkań przy stole - różnią się one smakiem, procesem produkcji oraz sposobem spożycia.

W tym artykule poznacie odpowiedzi na pytania: czym różni się ouzo od tsipouro, jak smakują te alkohole, z czego są produkowane i kiedy najlepiej po nie sięgnąć.

Co to jest ouzo?

Ouzo to najpopularniejszy alkohol w Grecji, kojarzony z wakacjami, greckimi wyspami i letnimi bisiadami. Jego smak opiera się głównie na anyżu, co sprawia, że przypomina inne alkohole z tego samego aromatycznego „rodzaju”, takie jak turecka rakı czy francuski pastis.

Jak powstaje ouzo?

Jak smakuje ouzo?

• Lekko słodkie

• Mocno anyżowe

• Orzeźwiające

• Zawartość alkoholu: około 37-40%

Jak pić ouzo?

Ouzo najlepiej pić na zimno, z dodatkiem wody lub lodu. Ciekawostką jest zjawisko „louche” – po dodaniu wody trunek staje się mlecznobiały. Tradycyjnie podaje się go z przekąskami typu meze, takimi jak oliwki, owoce morza, grillowana ośmiornica czy ser feta.

Co to jest tsipouro?

Tsipouro to drugi, obok ouzo, tradycyjny grecki alkohol, który ma bardziej zdecydowany charakter. Wytwarzany jest z wytłoków winogron - resztek pozostałych po tłoczeniu soku do produkcji wina. Przypomina włoską grappę i bywa destylowany z anyżem lub bez, w zależności od regionu.

Jak powstaje tsipouro?

Proces produkcji tsipouro polega na destylacji winogronowych wytłoków, co sprawia, że alkohol ten ma bardziej naturalny, surowy charakter. Niektóre wersje zawierają dodatek anyżu, przez co mogą być mylone z ouzo, jednak wersje bez anyżu są bardziej wytrawne i intensywne.

Jak smakuje tsipouro?

• Wytrawny i intensywny

• Z wyraźną nutą winogron

• Czasem z dymnym akcentem

• Zawartość alkoholu: około 40–45%

Jak pić tsipouro?

Tsipouro podaje się czyste lub z lodem, rzadziej rozcieńczone wodą. Doskonale komponuje się z posiłkami, zwłaszcza tłustszymi potrawami - grillowanym mięsem, serami czy pieczywem. W północnej Grecji picie tsipouro to rytuał towarzyski - często sączy się je powoli, w gronie znajomych, przy długich rozmowach.

Który grecki alkohol wybrać?

Jeśli zastanawiacie się, który z tych trunków bardziej przypadnie Wam do gustu – wszystko zależy od Waszych preferencji smakowych.

• Sięgnijcie po ouzo, jeśli cenicie sobie orzeźwienie i anyżowy aromat. To świetna opcja na letnie popołudnie z przekąskami w tawernie przy plaży.

• Spróbujcie tsipouro, jeśli wolicie mocniejsze, bardziej złożone smaki. To dobry wybór do sycącego posiłku.

Tak naprawdę, zarówno ouzo jak tsipouro - to nie tylko trunki - to prawdziwe zaproszenie do poznania Grecji od środka. Jeśli szukacie wiec nowych smaków, dajcie się porwać tej greckiej przygodzie. Który z tych alkoholi bardziej przypadnie Wam do gustu? Sprawdźcie sami - najlepiej w dobrym towarzystwie!

Gia mas!

powiązany artykuł

Greckie alkohole: czyli jakie trunki posmakować będąc w Grecji