Grecka kuchnia słynie z różnorodności i bogactwa smaków, a przystawki zwane po grecku meze odgrywają w niej szczególną rolę. Oto sześć przystawek, które koniecznie trzeba spróbować podczas pobytu w Grecji.

1. Tzatziki (τζατζίκι)

Tzatziki to chyba jedna z najbardziej znanych przystawek greckiej kuchni. Jest to orzeźwiający dip przygotowywany z gęstego greckiego jogurtu, startych ogórków, czosnku, oliwy z oliwek oraz soku z cytryny albo octu winnego. Często dodaje się do niego świeże zioła. Tzatziki doskonale komponuje się z pitą, warzywami lub jako dodatek do grillowanych mięs.

• Przybliżona cena w tawernie: 4-6 EUR

powiązany artykuł

Greckie przepisy: tzatziki czyli pyszny sos jogurtowy

2. Tyrokafteri (τυροκαυτερή)

Tyrokafteri, znana również jako chtipiti, to pikantna pasta serowa, która zadowoli miłośników ostrzejszych smaków. Przygotowuje się ją z sera feta, czerwonych papryk, oliwy z oliwek i octu winnego. Czasem dodaje się do niej czosnek lub chilli, aby nadać jej dodatkowej ostrości. Tyrokafteri świetnie smakuje z podpieczonym chlebem pita lub jako dodatek do mięs i warzyw.

Przybliżona cena w tawernie: 5-7 EUR

3. Skordalia (σκορδαλιά)

Skordalia to tradycyjna grecka przystawka przygotowywana z puree ziemniaczanego lub chleba, czosnku, oliwy z oliwek i octu. Jest to gęsty, kremowy dip o intensywnym smaku czosnku, który doskonale komponuje się z grillowanymi rybami, owocami morza i podpieczonym pieczywem. Skordalia to przystawka idealna dla miłośników wyrazistych smaków. Grecy spożywają ja masowo 25 marca, podczas święta narodowego.

• Przybliżona cena w tawernie: 4-6 EUR

powiązany artykuł

Co i jak świętują Grecy 25 marca

4. Fava (φάβα)

Fava to puree z grochu podawane z oliwą z oliwek, cebulą i sokiem z cytryny. Jest to prosta, ale bardzo smaczna przystawka, która idealnie nadaje się do podania ze świeżym chlebem lub jako dodatek do różnych dań. Fava ma kremową konsystencję i delikatny, lekko słodkawy smak.

• Przybliżona cena w tawernie: 4-6 EUR

5. Melitzanosalata (μελιτζανοσαλάτα)

Melitzanosalata to dip przygotowywany z pieczonych bakłażanów, czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny oraz czasem dodatkiem jogurtu i świeżych ziół, takich jak pietruszka. Jest to przystawka o gładkiej, kremowej konsystencji i wyrazistym smaku, która doskonale komponuje się z chlebem pita, warzywami czy grillowanymi mięsami.

• Przybliżona cena w tawernie: 5-7 EUR

6. Taramasalata (ταραμοσαλάτα)

Taramasalata to dip przygotowywany z rybiej ikry, chleba, oliwy z oliwek, soku z cytryny i czasem cebuli. Ma kremową konsystencję i wyrazisty, lekko słony smak. Taramasalata świetnie smakuje z chrupiącym chlebem bądź pitą. Jest to popularna przystawka, szczególnie spożywana w Grecji w okresie Wielkiego Postu, zwłaszcza w Poniedziałek Wielkanocny (Καθαρά Δευτέρα).

• Przybliżona cena w tawernie: 5-8 EUR

powiązany artykuł

Co jedzą Grecy w Czysty Poniedziałek

Dlaczego warto spróbować greckich przystawek?

Te sześć przystawek to tylko mały wycinek bogactwa greckiej kuchni. Każda z nich oferuje wyjątkowe smaki, które warto skosztować będąc w greckiej tawernie, bo meze, są nieodłącznym elementem greckiej kultury kulinarnej. Stanowią one nie tylko doskonały sposób na rozpoczęcie posiłku, ale także na zapoznanie się z różnorodnymi smakami, które Grecja ma do zaoferowania. 

powiązany artykuł

10 dań, których należy posmakować będąc w Grecji