6 przystawek, które trzeba posmakować, będąc w Grecji
Grecka kuchnia słynie z różnorodności i bogactwa smaków, a przystawki zwane po grecku meze odgrywają w niej szczególną rolę. Oto sześć przystawek, które koniecznie trzeba spróbować podczas pobytu w Grecji.
1. Tzatziki (τζατζίκι)
Tzatziki to chyba jedna z najbardziej znanych przystawek greckiej kuchni. Jest to orzeźwiający dip przygotowywany z gęstego greckiego jogurtu, startych ogórków, czosnku, oliwy z oliwek oraz soku z cytryny albo octu winnego. Często dodaje się do niego świeże zioła. Tzatziki doskonale komponuje się z pitą, warzywami lub jako dodatek do grillowanych mięs.
- Przybliżona cena w tawernie: 4-6 EUR
2. Tyrokafteri (τυροκαυτερή)
Tyrokafteri, znana również jako chtipiti, to pikantna pasta serowa, która zadowoli miłośników ostrzejszych smaków. Przygotowuje się ją z sera feta, czerwonych papryk, oliwy z oliwek i octu winnego. Czasem dodaje się do niej czosnek lub chilli, aby nadać jej dodatkowej ostrości. Tyrokafteri świetnie smakuje z podpieczonym chlebem pita lub jako dodatek do mięs i warzyw.
Przybliżona cena w tawernie: 5-7 EUR
3. Skordalia (σκορδαλιά)
Skordalia to tradycyjna grecka przystawka przygotowywana z puree ziemniaczanego lub chleba, czosnku, oliwy z oliwek i octu. Jest to gęsty, kremowy dip o intensywnym smaku czosnku, który doskonale komponuje się z grillowanymi rybami, owocami morza i podpieczonym pieczywem. Skordalia to przystawka idealna dla miłośników wyrazistych smaków. Grecy spożywają ja masowo 25 marca, podczas święta narodowego.
- Przybliżona cena w tawernie: 4-6 EUR
4. Fava (φάβα)
Fava to puree z grochu podawane z oliwą z oliwek, cebulą i sokiem z cytryny. Jest to prosta, ale bardzo smaczna przystawka, która idealnie nadaje się do podania ze świeżym chlebem lub jako dodatek do różnych dań. Fava ma kremową konsystencję i delikatny, lekko słodkawy smak.
- Przybliżona cena w tawernie: 4-6 EUR
5. Melitzanosalata (μελιτζανοσαλάτα)
Melitzanosalata to dip przygotowywany z pieczonych bakłażanów, czosnku, oliwy z oliwek, soku z cytryny oraz czasem dodatkiem jogurtu i świeżych ziół, takich jak pietruszka. Jest to przystawka o gładkiej, kremowej konsystencji i wyrazistym smaku, która doskonale komponuje się z chlebem pita, warzywami czy grillowanymi mięsami.
- Przybliżona cena w tawernie: 5-7 EUR
6. Taramasalata (ταραμοσαλάτα)
Taramasalata to dip przygotowywany z rybiej ikry, chleba, oliwy z oliwek, soku z cytryny i czasem cebuli. Ma kremową konsystencję i wyrazisty, lekko słony smak. Taramasalata świetnie smakuje z chrupiącym chlebem bądź pitą. Jest to popularna przystawka, szczególnie spożywana w Grecji w okresie Wielkiego Postu, zwłaszcza w Poniedziałek Wielkanocny (Καθαρά Δευτέρα).
- Przybliżona cena w tawernie: 5-8 EUR
Dlaczego warto spróbować greckich przystawek?
Te sześć przystawek to tylko mały wycinek bogactwa greckiej kuchni. Każda z nich oferuje wyjątkowe smaki, które warto skosztować będąc w greckiej tawernie, bo meze, są nieodłącznym elementem greckiej kultury kulinarnej. Stanowią one nie tylko doskonały sposób na rozpoczęcie posiłku, ale także na zapoznanie się z różnorodnymi smakami, które Grecja ma do zaoferowania.
Uwaga: Zakaz nielegalnego kopiowania treści
Kopiowanie treści z tej strony internetowej bez podania źródła jest surowo zabronione. Naruszenie tego zakazu stanowi pogwałcenie Ustawy z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych i może skutkować sankcjami prawnymi, w tym grzywną lub odpowiedzialnością cywilną. Prosimy o podawanie źródła podczas wykorzystywania jakichkolwiek materiałów.
Komentarze