Taramosalata (Ταραμοσαλάτα)

Tradycyjna grecka pasta z ikry rybnej, mieszana z oliwą z oliwek, sokiem z cytryny i chlebem lub ziemniakami. Charakteryzuje się kremową konsystencją i delikatnym, lekko słonym smakiem.

Fasolada (Φασολάδα)

Zupa z białej fasoli gotowana z pomidorami, marchewką, selerem, cebulą i oliwą z oliwek, doprawiana tymiankiem i liściem laurowym. Uważana jest za jedno z najbardziej tradycyjnych dań greckiej kuchni domowej, szczególnie popularne w chłodniejszych miesiącach.

Horiatiki (Χωριάτικη)

Klasyczna sałatka wiejska, znana na całym świecie jako sałatka grecka. Składa się z pomidorów, ogórków, czerwonej cebuli, zielonej papryki, oliwek, sera feta i oliwy z oliwek, często obficie doprawiana oregano.

Kotosoupa (Κοτόσουπα)

Bardzo smaczna gęsta zupa z kurczaka z ryżem, wzbogacona sokiem z cytryny i jajkiem, tworzącym charakterystyczny avgolemono – kremowy, cytrynowy sos. W Grecji jest zawsze podawana podczas choroby, ze względu na swoje właściwości zdrowotne i lecznicze.

Pites (Πίτες)

Różnorodne wypieki z ciasta filo, nadziewane serem, szpinakiem, mięsem lub innymi składnikami. Popularne wersje to spanakopita (ze szpinakiem) i tyropita (z serem). 

powiązany artykuł

Greckie śniadanie: co kupić w piekarni

Fava (Φάβα)

Pasta z żółtego grochu, podawana z oliwą z oliwek, cytryną i cebulą. Uznawana za superfood ze względu na wysoką zawartość białka i niską zawartość tłuszczu.

Keftedes (Κεφτέδες)

Klopsiki z mięsa, zwykle wołowego lub wieprzowego, z dodatkiem cebuli, mięty i przypraw. Smażone na oliwie z oliwek, podawane z sosem pomidorowym. 

Soutzoukakia (Σουτζουκάκια)

Klopsiki w sosie pomidorowym, przyprawiane kminkiem i cynamonem. Tradycyjnie podawane z ryżem lub ziemniakami. Różnią się od keftedes tym, że są gotowane w sosie, a nie smażone.

Moussaka (Μουσακάς)

Zapiekanka z bakłażana, mielonego mięsa i beszamelu, tworząca warstwy smaków przypominające włoską lasagne, ale z greckim akcentem. Jest to jedno z najbardziej znanych na świecie greckich dań.

Moschari kokkinisto (Μοσχάρι κοκκινιστό)

Duszona wołowina w sosie pomidorowym, aromatyzowana cynamonem i przyprawami, podawana z makaronem lub ziemniakami.

Pastitsio (Παστίτσιο)

Makaronowa zapiekanka z mielonym mięsem, sosem pomidorowym i beszamelowym. Jest popularnym daniem zarówno w domach, jak i restauracjach.

Ladera (Λαδερά)

Duszone w oliwie z oliwek warzywa, podawane ze świeżym chlebem. Popularne składniki to bakłażan, cukinia, pomidory, karczochy czy fasola. Ladera są bardzo lubianymi daniami i często serwowane w greckich domach. Ladera, co dosłownie oznacza "na oliwie", to klasyczna kategoria potraw w greckiej kuchni, charakteryzująca się obfitym użyciem oliwy z oliwek. Potrawy te są wyjątkowo zdrowe, pełne warzyw i aromatycznych ziół, takich jak oregano, tymianek, mięta i koper. Duszenie warzyw w oliwie z oliwek pozwala na zachowanie ich naturalnych smaków i wartości odżywczych, tworząc jednocześnie bogaty i pełen smaku sos.

Koulouri (Κουλούρι)

Sezamowe wypieki, chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, idealne jako przekąska lub śniadanie. Są niezwykle popularne w całej Grecji.

powiązany artykuł

Koulouri: ulubiona przekąska Greków

Bougatsa (Μπουγάτσα)

Ciasto filo nadziewane kremem, często posypane cukrem pudrem i cynamonem. Jest popularnym wyborem na śniadanie lub deser.

Spetzofai (Σπετζοφάι)

Duszona kiełbasa z papryką w sosie pomidorowym, podawana z chlebem lub ryżem. Jest to tradycyjne danie regionu Pelion.

Galeos skordalia (Γαλέος σκορδαλιά)

Smażony rekin podawany z puree z czosnku, oliwy z oliwek i chleba. Skordalia jest intensywnie czosnkowym dodatkiem, który doskonale komponuje się z delikatnym mięsem ryby.

powiązany artykuł

Grecja: Co zamówić w tawernie rybnej?

Souvlaki (Σουβλάκι)

Szaszłyki z mięsa, grillowane na otwartym ogniu, podawane z pitą, tzatziki i warzywami. Jest to jedno z najbardziej popularnych street food w Grecji. Souvlaki można przygotować z różnych rodzajów mięsa, takich jak wieprzowina, kurczak czy jagnięcina. Mięso jest najpierw marynowane w mieszance oliwy z oliwek, cytryny, czosnku i ziół, co nadaje mu wyjątkowy smak i aromat.

powiązany artykuł

Grecki fast food: gyros i souvlaki

Tzatziki (Τζατζίκι)

Dip z jogurtu, ogórka, czosnku i oliwy z oliwek, idealny do mięs i warzyw, doskonale orzeźwiający.

powiązany artykuł

Greckie przepisy: tzatziki czyli pyszny sos jogurtowy

Kleftiko (Κλέφτικο)

Pieczona jagnięcina, często gotowana w pergaminie razem z ziemniakami, czosnkiem i przyprawami. Mięso jest soczyste i aromatyczne.

Melomakarona (Μελομακάρονα)

Ciasteczka miodowe z orzechami, podawane podczas świąt Bożego Narodzenia. Są miękkie, intensywnie słodkie i aromatyzowane cynamonem i goździkami.

Gemista (Γεμιστά)

Nadziewane warzywa, takie jak pomidory i papryki, wypełnione ryżem, ziołami i czasami mięsem, pieczone do miękkości. Są chyba najbardziej popularnym letnim daniem serwowanym w Greckich domach.

Dolmades (Ντολμάδες)

Nadziewane liście winogron, wypełnione ryżem, ziołami i przyprawami. Często podawane z sosem avgolemono.

Loukoumades (Λουκουμάδες)

Smażone na głębokim tłuszczu małe pączki zanurzone w niezwykle słodkim syropie, posypane cynamonem i orzechami. Loukoumades są tradycyjnym greckim deserem, często podawanym podczas festiwali bądź w tawernach po skończonym posiłku.

Glyko tou koutaliou (Γλυκό του κουταλιού)

Konfitury z owoców, serwowane w małych porcjach, często na łyżeczce, skąd pochodzi ich nazwa (glyka tou koutaliou oznacza "słodycze na łyżeczce"). Są tradycyjną grecką słodką przekąską, idealną do kawy lub herbaty. Te pyszne konfitury przygotowuje się z różnych owoców, w zależności od sezonu. Popularne owoce używane do tego deseru to wiśnie, figi, pomarańcze, ale także winogrona, morele i śliwki. Glyka tou koutaliou charakteryzują się intensywnym, naturalnym smakiem owoców, które są zanurzone w gęstym syropie. Są one nie tylko smaczną przekąską, ale także pięknie prezentują się na stole, dzięki czemu są często podawane gościom jako symbol greckiej gościnności.

powiązany artykuł

10 dań, których należy posmakować będąc w Grecji